Die Landtagsabgeordneten Claudia Köhler und Dr. Markus Büchler besuchten gemeinsam mit ihrer Kollegin und Sprecherin für Ernährung und Landwirtschaft, Gisela Sengl, das Unternehmen in Unterföhring.
Für ihre Innovationen wurde der Markt in Unterföhring mehrfach ausgezeichnet, letztens als „Bayerns Best 50“ und als „Deutschlands bester Getränkehändler im LEH 2022“. Das Familienunternehmen besteht seit 1995 und betreibt inzwischen 10 Filialen. Die größte Fläche nimmt dabei der Supermarkt in Unterföhring ein – 7500qm misst das Geschäft und bringt neue Ansätze in den Einkaufsalltag.
Stephan Stadler, Hans-Jürgen Honner und Daniel Honner führten die Abgeordneten durch ihren Markt und erklärten die vielen Überlegungen, die in die Erstellung des Marktkonzepts einflossen. Von der eigenen Kaffeebar mit hauseigener Röstung über die Champagnerbar mit Verköstigungen bis hin zur gläsernen Bäckerei wirkt der helle Markt gastfreundlich und lädt zum Verweilen ein.
Der größte Eyecatcher ist sicherlich der Grow Tower der Firma kalera. Auf vier Etagen wachsen hier Salate und Kräuter. Die Pflanzen gedeihen vom Samenkorn bis zur Ernte im Grow Tower, kommen ohne Pestizide aus und verbrauchen 95% weniger Wasser als beim Ackerbau. Das Projekt wird von den Geschäftsführern als Investition in zukünftige Konzepte gefördert und war das erste dieser Art in Deutschland.
„Für die Stadt sind solche neuen Inhouse-Projekte gute Lösungsansätze gegen den Klimawandel. Wenn man bedenkt, wie viel Transportwege und Wasser dadurch gespart werden und dass die Pflanzen ohne Ausschuss absolut frisch im Verkauf landen, bietet Inhouse Farming eine interessante Ergänzung für die Zukunft.“ so Dr. Markus Büchler, MdL.
Neue Projekte schützen leider nicht vor bürokratischen Schwierigkeiten, über die die Geschäftsführer viel berichten konnten. Ob es die korrekte Auszeichnung des Mindesthaltbarkeitsdatums bei der eigenen Kaffeeröstung betrifft, Auflagen, die schlussendlich vielerorts im Einzelhandel dafür sorgen, dass Bio-Ware nicht an der Frischetheke landet oder die Diskrepanz zwischen Datenschutz und Sicherung gegen Diebstahl per Videoüberwachung.
„Ich bewundere den Mut der Geschäftsführung, ganz neue Wege zu gehen: Einkaufen als Wohlfühlerlebnis mit Show-Konditorei, Inhouse-Café, niedrige Regale für mehr Licht, Liveübertragungen aus dem Hühnerstall und viel mehr Bioware als üblich – die Akzeptanz bei der Kundschaft ist groß, wenn man die Wertschätzung für Lebensmittel gut kommuniziert, das sieht man hier deutlich.“ so Claudia Köhler, MdL.
Herzlichen Dank für die interessante Führung und den angeregten Austausch! Wir wünschen dem Unternehmen Stadler + Honner weiterhin viel Erfolg und Mut für die nächsten Innovationen!
Mehr Informationen zum Markt gibt es unter www.die-frisch-nachbarn.de
